ΠΑΝΑΓΙΟΠΕΤΡΑ- ΧΩΡΙΑΤΗΣ

Μπουγατσα με τυρι Υλικα: 1/2 κιλο φυλλο κρουστας ετοιμο1/2 κουπα βουτυρο η' μαργαρινη λιωμενη800gr τιρι φετα τριμμενο2 ασπραδια χτυπημενα με 1/2 κουπας κρεμα γαλακτος πιπεριΕκτελεση: Στρωστε τα φυλλα στο ταψι του φουρνου βουτυρωνοντας τα ενδιαμεσα. γεμιση: Σε ενα μπολ βαλτε το τυρι,ριχτε το μιγμα της κρεμας γαλακτος και ανακατεψτε ελαφρα. Απλωστε την γεμιση στο ταψι επανω στα φυλλα και τρυψτε στην επιφανεια λιγο πιπερι. Σκεπαστε στρωνοντας τα υπολοιπα φυλλα και βουτυρωνοντας παλι. Τρυπιστε την επιφανεια εδω κι εκει για να φευγει ο ατμος στο ψησιμο.ψηστε στους 180 C για 40 λεπτα περιπου..